Karte & Menüs
Menu de la fête des mères 29 Mai 2022.
Les chiens ne sont pas acceptés le Week end, merci de votre compréhension.
58,00€Menu Fête des mères
menu 58€ hors boissons
entrée
Croustillant d’asperges blanches des Landes au jambon de Bayonne, œuf Bio mollet de chez Joel sauce maltaise, et croustillant de ris de veau
Millefeuille de saumon fumé maison, parfums de tourteau et agrumes.
Féroce d’avocat au cabillaud, tartare de tomates épicées et croustillant de gambas.
plat
Gourmandise de carré de veau à la mozzarella, fricassée de légumes et sauce tartufata
Rumsteck d’agneau aux épices douces, Tatin de tomates confites et sablé parmesan.
Croustillant de turbot aux légumes, beurre vanille/chorizo.
(sous réserve d’approvisionnement)
Poisson du moment
dessert
Nougat de chèvre, vinaigrette fraise et balsamique.
Fromage
Millefeuille de fraise et framboise, crème légère pistache au poivre de cassis.
Gros choux gourmand aux fruits frais, espumas vanille.
Dacquoise noisette aux cerises amarena, crème de mascarpone/amaretto.
La Carte
Menu Carte PRINTEMPS 2022 (Fait maison)
41,90€La Carte
Entrées
Au choix dans le Menu
11,00€
16,00€
Plats
Au choix dans le menu.
24,00€
26,00€
Desserts
Au choix dans le menu.
11,00€
13,00€
Formules
Menu Carte
Menu groupe (nous consulter)
Menu à partir de 15 personnes. Privatisations du restaurant possible. Prendre contact avec Mme TERRASSON
Les Fruits de Mer
Disponibilité en fonction des saisons. Nous contacter.
Ecailler
6 Huitres Marennes d'Oléron N°3, Bulots de Granville , crevettes roses.
26,00€
Entrées
Pressé de Foie de canard a la vanille, gelée de mangue pain grillé Sup 5€
AllergenlisteAllergenliste
Pressé de Foie de canard a la vanille, gelée de mangue pain grillé Sup 5€
Gluten
Gluten
17,00€
Croustillant de pied de cochon aux petits légumes, Toum (aïoli) libanais.
AllergenlisteAllergenliste
Croustillant de pied de cochon aux petits légumes, Toum (aïoli) libanais.
Erdnüsse
Erdnüsse
12,00€
Bavarois de petits pois et andouille de Vire, espumas de poivrons rouges et ananas.
13,00€
Asperges vertes en Tatin, sablé parmesan au piment d’Espelette, magret fumé maison.
AllergenlisteAllergenliste
Asperges vertes en Tatin, sablé parmesan au piment d’Espelette, magret fumé maison.
Erdnüsse
Erdnüsse
14,00€
Tartelette croustillante saumon fumé maison, œuf parfait et fine roquette au sésame. 1
AllergenlisteAllergenliste
Tartelette croustillante saumon fumé maison, œuf parfait et fine roquette au sésame. 1
Erdnüsse
Erdnüsse
13,00€
Plats
Pièce de bœuf Angus , pommes de terre sautées, sauce Guiness
25,00€
Côte de bœuf irlandaise fumée et rôtie servie pour 2 personnes, grosses frites, béarnaise et sauce barbecue maison. Sup. +7€ par pers./ 32€ par pers.
32,00€
Tournedos d’agneau au thym sauvage, poêlée de pois gourmands aux amandes.
AllergenlisteAllergenliste
Tournedos d’agneau au thym sauvage, poêlée de pois gourmands aux amandes.
Erdnüsse
Erdnüsse
25,00€
Médaillon de pintade mascarpone et herbes fraiches, sauce morille, mousseline de Vitelotte à l’huile fumée.
AllergenlisteAllergenliste
Médaillon de pintade mascarpone et herbes fraiches, sauce morille, mousseline de Vitelotte à l’huile fumée.
Erdnüsse
Erdnüsse
25,00€
Pavé de Cabillaud aux parfums d’agrumes, croustillant de légumes épicés, beurre au safran et algues.
AllergenlisteAllergenliste
Pavé de Cabillaud aux parfums d’agrumes, croustillant de légumes épicés, beurre au safran et algues.
Erdnüsse
Erdnüsse
24,00€
Poisson du Moment (consultez le chevalet sur table).
Suggestions du Chef (chevalet à consulter sur place).
Desserts
Plateau de fromages affinés sélectionné par nos soins
13,00€
Moelleux au chocolat noir grand cru Valrhona, glace caramel au beurre salé.
11,00€
Fine tartelette rhubarbe/noisette, glace yaourt.
12,00€
Entrée, plat, dessert.
Bleiben Sie auf dem Laufenden *
Wenn Sie unseren Newsletter abonnieren, stimmen Sie zu, personalisierte Kommunikations- und Marketingangebote per E-Mail von uns zu erhalten.