Le Pavillon de Bailly
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Entrées
Plats
Fromages OU Desserts
La Carte
Menu Hiver 2024 Fait Maison
44,90€
Entrées
Pressé de canard confit au foie gras mi- cuit, châtaignes et carrot cake orange.cumin.
15,00€
Millefeuille de crêpes et saumon fumé maison aux parfums d’agrumes et tourteau.
15,00€
Ceviche de thon « Retour des iles », nouilles Soba aux légumes croquants, mayonnaise wasabi.
15,00€
Velouté de topinambour à l’huile de truffe, croustillants de légumes racines.
15,00€
Foie gras de canard mi- cuit à la vanille, pain d’épices et gelée de mangue.Sup.+8€/
23,00€
Plats
Ballotine de pintade , Churros de pomme de terre à l’huile de truffe, mousseline de carotte des sables.
28,00€
Faux filet de bœuf rôti au genièvre et laurier, frites de patates douces et mousseline de cèpes.
28,00€
Côte de bœuf irlandaise servie pour 2 personnes, grosses frites, Béarnaise et sauce barbecue au Jack Daniel’s maison.Sup.+8€ par pers
Servie pour 2 personnes.
36,00€
Poitrine de veau farcie sauce aux morilles, fricassée de légumes de saison aux Curly ®
28,00€
Croustillant de filet de bar, timbale d’artichaut au saumon fumé, risotto crémeux.
28,00€
Poisson du moment
Consultez le chevalet
28,00€
Suggestion du Chef
Consultez le chevalet
28,00€
Fromages OU Desserts
Plateau de fromages affinés
14,00€
Moelleux au chocolat noir Valrhona ®, glace caramel beurre salé.
12,00€
Dacquoise noisette au chocolat et cerises amarena.
12,00€
Velouté d’agrumes au safran, biscuit madeleine à la vanille.
12,00€
Gros choux aux fruits frais, sorbet du moment, espumas vanillée.
12,00€
Le café ou Thé Gourmand. Sup.+3€
15,00€
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