Menu
Carte & Menus |
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Menu à 39€39,00€ |
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Entrées |
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Féroce d'avocat au saumon fumé, vinaigrette au sésame grillé. |
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Foie de canard mi – cuit a la vanille, gelée de mangue, pain Poilane Sup 5€ |
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Samoussa de gambas au lait coco et condiments mangue.curry. |
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Rouleaux de saison au thon rouge, roquette et parmesan. |
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Crème brulée au Livarot et andouille de Vire, oignons frits. |
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Millefeuille de crepes et saumon fumé maison,parfums de tourteau et agrumes. |
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Plats |
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Tournedos d'agneau roti au romarin et lard fumé, Tatin de tomate confite. |
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Pavé de cabillaud roti,sauce vierge, écrasé de pomme de terre fumée et beurre demi-sel. |
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Chausson de pigeon au foie gras de canard, fricassée de légumes du moment. |
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Tapas de caille au miel et sésame, polenta crémeuse au Grana Padano, tomates confites et olives noires. |
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Filet de boeuf façon boucané, frites de patates douces. +6€ |
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Pièce de bœuf Angus irlandais, pommes de terre sautées, sauce Guiness |
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Suggestion de poisson selon arrivage. |
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Desserts |
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Meringue Sainte Eve et compotée de rhubarbe à la vanille, sablé noisette. |
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Blanc mangé parfum Pina Colada, ananas caramélisé. |
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Tatin de peches au thym sauvage, sorbet prune rouge. |
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Coulant au chocolat noir grand cru Valrhona, glace caramel beurre salé. |
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Buchette de fraise au biscuit rose de Reims parfumé au Cognac fine champagne. |
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Assiette de fromages affinés sélectionné par nos soins |
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Plateau de fromages affinés, mesculin de salade.Sup 2€ |
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Assortiment de sorbets maison et fruits du moment, tuile au sésame |
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Formules |
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Menu groupe de 44€ a 88€.Menu à partir de 15personnes. Privatisations du restaurant possible. Prendre contact avec Mme TERRASSON |
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Menu affaire à 21€Le midi en semaine du mardi au vendredi sauf jours fériés. A reserver selon les produits du jour |
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Menu à 39€ |
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Entrée, plat, dessert |
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