Menu
Carte & MenusMenu Carte Hiver Janvier 2019 |
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Menu Carte Hiver à 39€39,00€ |
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Entrées |
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Pâté en croute Richelieu maison au foie gras. |
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Ravioles de homard et petits légumes. Sup+3€ |
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Foie de canard mi – cuit a la vanille, gelée de vin chaud, pain grillé Sup 5€ |
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Velouté de topinambours aux noix de pétoncle. |
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Fingers croustillants aux escargots de Bourgogne, crème de persil. |
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6 huitres creuses N°3 de Blainville sur mer. |
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Plats |
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Echine de porcelet confite et caramélisée au miel, maki de choucroute parfums de lard noir. |
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Pavé de cabillaud au poivre Timut, écrasé de pomme de terre. |
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Le canard dans tous ses états. |
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Filet de boeuf irlandais maturé au whisky, pommes gaufrettes, civet de légumes d'hiver. +6€ |
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Pièce de bœuf Angus irlandais, pommes de terre sautées, sauce Guiness |
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Suggestion de poisson selon arrivage. |
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Desserts |
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Coulant au chocolat noir grand cru Valrhona, glace caramel au beurre salé. |
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Choux croquant au Gianduja (chocolat noisette). |
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Pavlova aux pommes Pink Lady flambées au Calva, espumas vanille. |
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Tatin de mangue/ananas, sorbet passion. |
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Assiette de fromages affinés sélectionné par nos soins |
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Assortiment de sorbets maison et fruits du moment, tuile au sésame |
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Formules |
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Menu groupe de 44€ a 88€.Menu à partir de 15personnes. Privatisations du restaurant possible. Prendre contact avec Mme TERRASSON |
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Menu affaire à 21€Le midi en semaine du mardi au vendredi sauf jours fériés. A reserver selon les produits du jour |
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Menu à 39€ |
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Entrée, plat, dessert |
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