Μενού

Velouté de courgettes/Feta, espumas piquillos ananas, œuf Parfait

Gravelax de saumon agrumes/betteraves, gaufres à l’ail doux, salade de pomme de terre à la crème

Bavarois de tomates au basilic, vierge aux légumes et graines croquantes, sorbet tomate poivron basilic

Carpaccio de magret fumé, buratinas à l’huile de truffe d’été et sablé parmesan.

Pièce de bœuf Angus sauce Guinness ®, pomme de terre sautées.

Canette en deux préparations, la cuisse braisée aux fruits et fèves de Tonka, le suprême rôti au miel, mousseline de céleri et churros à la pomme de terre fumée

Rumsteck d’agneau rôti au citron confit et parfum d’Orient, polenta crémeuse aux fruits secs.

Côte de bœuf irlandaise servi pour 2 personnes, grosses frites maison, Béarnaise et barbecue maison

servie pour 2 personnes.Sup.+8€ par pers.

Ceviche de thon (cru) « Retour des iles » basmati Madras

Médaillon de bar croute de 3 parfums, minestrone de légumes au Pesto

Poisson du moment

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Suggestion du Chef

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Assiette de fromages selectionnée par nos soins de fromages affinés

Moelleux au chocolat noir Valrhona ®, glace caramel beurre salé.

Soupe de pêche froide au thé noir et poivre framboise Timut, sorbet pamplemousse.

Pavlova (meringue)aux fruits rouges, espumas à la vanille .

Sablé breton aux framboise, marmelade abricot au citron jaune, sorbet citron/basilic.

Entremet Dulcey (chocolat blanc caramélisé) cacahuète caramélisée, mascarpone à la vanille, crémeux chocolat au lait.

Le café ou Thé Gourmand. Sup.+3€

Entrée du jour

Plat du Jour

Dessert du Jour