Cartes & Menus

Entrées

Au choix dans le Menu

Plats

Au choix dans le menu.

Desserts

Au choix dans le menu.

Pressé de canard confit au foie gras et magret fumé, confit d’oignons.

Salade de linguine à la crème de Parmesan, Burratina à l’huile de truffe et jambon de Parme.

Salade de poulpe façon Riviera

Compression de saumon fumé au tourteau et légumes croquants.

Foie gras de canard mi- cuit à la vanille, pain d’épices et gelée de mangue. Sup.+8€

Pièce de bœuf Angus , pommes de terre sautées, sauce Guiness

Tataki de filet de bœuf au sésame et condiments Thaï, pommes allumettes.

Quasi de veau jus aux girolles, fricassée de légumes et pomme Dauphine.

Pluma de cochon Duroc, gremolata et aubergine à la Parmigiana.

Poisson du Moment (consultez le chevalet sur table).

Suggestions du Chef (chevalet à consulter sur place).

Croustillant de bar, confit de fenouil à l’orange et beurre de citron.

Céviche de thon retour des iles (à la mangue), salade de nouilles Soba aux légumes.

Plateau de fromages affinés sélectionné par nos soins

Moelleux au chocolat noir grand cru Valrhona, glace caramel au beurre salé.

Gros choux aux fruits frais, sorbet du moment et espumas vanille.

Buchette de fraise et framboise au biscuit rose de Reims à la fine champagne.

Tatin de pêche au miel et thym.

Le café ou Thé Gourmand. Sup.+3€/Le Champagne Gourmand. Sup.+6€/

Entrée, plat, dessert.