Cartes & Menus
La Carte
Menu Carte AUTMONE 2022 (Fait maison)
44,90€La Carte
Entrées
Au choix dans le Menu
Plats
Au choix dans le menu.
Desserts
Au choix dans le menu.
Les Cotes de Bœuf Irlandaises fumées maison
Nos Côtes de bœuf irlandais servi pour 2 personnes, fumé maison, frites à l’ancienne, sauce Béarnaise et Barbecue maison (Consultez le chevalet sur table pour choisir la vôtre)
Formules
Menu Carte
Menu groupe (nous consulter)
Menu à partir de 15 personnes. Privatisations du restaurant possible. Prendre contact avec Mme TERRASSON
Les Fruits de Mer
Disponibilité en fonction des saisons. Nous contacter.
Entrées
Crumble de fraise de veau (abats) aux pleurotes et Parmesan.
Os à moelle rôti au sel fumé, confit d’échalote au poivre Malabar et ail doux. (sous réserve d’approvisionnement)
Tartare de bœuf Angus aux huitres, cigarette croustillante wasabi.
Ravioles de légumes racines, bouillon corsé de gambas.
Millefeuille de homard et tourteau aux agrumes. Sup.+8€
Plats
Pièce de bœuf Angus , pommes de terre sautées, sauce Guiness
Canard Col vert en 2 préparations, Tatin de navet et carotte sanguine
Echine de porcelet confite à la sauge et caramélisée au miel, mousseline haricot à l’huile fumée.
Poitrine de veau farcie et braisée aux champignons, blinis de pomme de terre au Conté.
Tournedos de bar gratiné à la sauce Hollandaise, céleri rôti au thym sauvage.
Poisson du Moment (consultez le chevalet sur table).
Suggestions du Chef (chevalet à consulter sur place).
Desserts
Plateau de fromages affinés sélectionné par nos soins
Moelleux au chocolat noir grand cru Valrhona, glace caramel au beurre salé.
Poire au vin chaud, ganache chocolat/pruneaux à l’Armagnac, sablé poivre gingembre.
Eclair mangue ananas, mousse Pina colada.
Soupe tiède d’agrumes au safran, glace au yaourt et financier Chouchou.
Croustillant de coing au thym citron.
Le café ou Thé Gourmand. Sup.+3€/
Entrée, plat, dessert.
Menu Réveillon St Sylvestre 31/12/2022
RESERVATIONS PAR TELEPHONE Menu boissons incluses. Une bouteille de champagne pour deux Cuvée Médelys une bouteille d’eau plate ou gazeuse pour 2, un café ou un thé. Ou 1 coupe de champagne à l’apéritif Un verre de Bourgogne Viré-Clessé avec l’entrée et le poisson. 1/2 Bordeaux Graves « Château Pouyanne» pour 2 une eau plate ou gazeuse pour 2. Un café ou un thé.
136,00€entrée
Tartare de magret fumé maison, aux noix de cajou, cigarettes croustillantes au Beaufort.
2ème Entrée
Cannellonis de gambas mangue/ gingembre, sauce Madras.
Trou normand du Pavillon
plat
Médaillon de pintade chaponné aux morilles, Tatin de navets confits, mousseline de patates douces.
Fromage
Tartine de Munster fumé maison, confit d’oranges amers au cumin.
dessert
St Honoré mangue ananas mousse Coco.
RESERVATION PAR TELEPHONE.
Menu du Jour l'an 01/01/2023
MENU 65€: Mise en Bouche, entrée, plat, dessert. MENU 70€: Mise en bouche, entrée, plat, fromage, dessert. MENU 73€: Mise en bouche, entrée, trou normand, plat, fromage, dessert. MENU 85€: Mise en bouche, entrée, poisson, trou normand, plat, fromage, dessert.
entrée
Tartare de magret fumé maison, aux noix de cajou, cigarettes croustillantes au Beaufort. OU Cannellonis de gambas mangue/ gingembre, sauce Madras.
plat
Médaillon de pintade chaponné aux morilles, Tatin de navets confits, mousseline de patates douces. ou Poisson du moment.
dessert
St Honoré mangue ananas mousse Coco. OU Moelleux au chocolat, glace caramel au beurre salé.
