菜单

Entrée, plat, dessert.

Tataki de magret d’oie à la fève de tonka, croustillant d’oignons confits au romarin.

Sous réserve d’approvisionnement.

Pièce de bœuf Angus irlandais, pommes de terre sautées, sauce Guiness

Côte de bœuf irlandaise fumée et rôtie servie pour 2 personnes, grosses frites, béarnaise et sauce barbecue maison. Sup. +7€ par pers./ 32€ par pers.

Tournedos de noix de carré de veau et ris de veau, fricassée de légumes d’Hiver Bio

Quasi d’agneau braisé fondant, jus aux parfums d’orient, polenta aux olives et tomates séchées.

Pavé de cabillaud rôti sur peau, fritto d’encornets, mousseline de Butternut aux agrumes au safran.

Bar en croute de citron confit et fenugrec (herbes aromatiques), fenouil confit à l’orange.

Suggestions du Chef (chevalet à consulter sur place).

Plateau de fromages affinés sélectionné par nos soins

L’éclair comme un Paris Brest, praliné noisette maison.

Moelleux au chocolat noir grand cru Valrhona, glace caramel au beurre salé.

Gros financier comme un Baba à l’ananas confit au rhum arrangé vanillé.

Pavlova coco façon Bounty ®.

Pomme et poire caramélisées façon Tatin , chantilly à la crème d’Isigny, sablé spéculos.

Entrées

Au choix dans le Menu

Plats

Au choix dans le menu.

Desserts

Au choix dans le menu.

Ecailler

6 Huitres de Blainville N°3, Bulots de Granville et Bigorneaux, crevettes roses et grises.

Plateau Demi Mer

6 Huitres de Blainville N°3,Bulots de Granville et bigorneaux, crevettes roses et grises, 1 demi homard bleu.

L’écailler

6 huitres/ bulots / bigorneaux / crevettes grises et roses.

Le Homard canadien

Prix selon cours de la marée. servi avec sa mayonnaise maison.