Carta

Samoussa de gambas flambées au rhum, condiments mango/curry.

Saumon fumé et maki de poireaux, condiments orange safran, cigarette croustillante wasabi.

Tatin de carottes des sables au cumin, rillettes de porcelet à l’huile de truffe noire.

Les 6 huitres N°3 Marennes d’Oléron.

Suggestion du Chef (consultez le chevalet)

Pièce de bœuf Angus sauce Guinness ®, pomme de terre sautées.

Canard Col vert en 2 préparations , crème brulée au maïs, churros de pomme de terre à l’huile fumée

Gourmandise de carré de veau au lard et Cantal, fricassée de champignons.

Croustillant de bar aux agrumes, mousseline de carotte à l’orange, beurre au safran.

Poisson du moment

Consultez le chevalet

Suggestion du Chef

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Assiette de fromages selectionnée par nos soins de fromages affinés

Poire rôtie au caramel laitier, fruits du mendiants (noix, noisettes, amandes).

Feuille à feuille croustillant façon Mont blanc

Gros chou comme une profiterole Coco.

Le café ou Thé Gourmand. Sup.+3€

Entrée du jour

Plat du Jour

Dessert du Jour